لا تبحث عن الأفضل.. نصائح شيف شهير لاكتشاف مطاعم مميزة

مقتطف إضافي من الخلاصة المتاحة عبر المصدر

(CNN)-- عندما يتعلّق الأمر بالعثور على أفضل وجبة في مطعمٍ ما، فإنّ الحل الذي يقترحه الشيف ديفيد تشانغ: التخلي عن هاتفك.يقول: "ما هو أسوأ شيء قد يحدث؟ هل ستبقى جائعاً؟ كلا، بل ستتناول شيئاً ما بالتأكيد".قد لا يكون الطعام الذي تتناوله لذيذًا دوماً، لكنك ستتعلّم شيئاً جديداً إذا "وثقت بحدسك"، على حد تعبيره.ويضيف تشانغ، الذي أسّس إمبراطورية الطعام "Momofuku"عام 2004، عبر مطعم صغير للشعيرية في أحد أحياء مدينة نيويورك الأمريكية، وأصبح يمتلك الآن مطاعم في لوس أنجلوس ونيويورك ولاس...