لماذا أصبح كل شيء بنكهة "المخلل"؟ ترند يجتاح عالم الطعام

مقتطف إضافي من الخلاصة المتاحة عبر المصدر

من رقائق البطاطا والنودلز إلى الآيس كريم والمشروبات.. نكهة المخلل تغزو منتجات غير متوقعة، وجيل Z والسوشيال ميديا في قلب هذا الترند.

كان مكان المخلل معروفًا: بجانب السندويتش أو داخل البرغر. لكن في 2026، يبدو أن هذه الحدود اختفت تمامًا.

فنكهة المخلل باتت تظهر في عدد متزايد من المنتجات، بما فيها رقائق البطاطا والفشار والمكسرات والنودلز، وصولًا إلى مشروبات وحلويات ومنتجات أكثر غرابة. صحيفة "وول ستريت جورنال" وصفت الظاهرة بأنها اجتياح لنكهة المخلل لأرفف الوجبات الخفيفة.

الأمر لا يتعلق فقط بترند عابر على مواقع التواصل. فبحسب "وول ستريت جورنال"، ارتفعت مبيعات الوجبات الخفيفة بنكهة المخلل بنحو 30% خلال عام واحد، بوتيرة تفوق نمو سوق الوجبات الخفيفة عمومًا.

وتشير بيانات أخرى من قطاع الأغذية إلى الاتجاه نفسه. فالأطعمة ذات النكهات الجديدة والموسعة سجلت نموًا بنسبة 8.5%، مقابل 2.5% للوجبات الخفيفة ذات النكهات الأساسية، بحسب بيانات عرضتها شركة Circana خلال معرض للحلويات والوجبات الخفيفة في لاس فيغاس في مايو/أيار 2026.

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

جزء من الإجابة قد يكمن في تغير أذواق المستهلكين الأصغر سنًا.

فجيل Zوجيل الألفية يظهران اهتمامًا متزايدًا بالنكهات القوية والحامضة والحارة وغير التقليدية. ويجمع المخلل بين عدة عناصر في الوقت نفسه: الحموضة والملوحة والنكهة القوية، كما يمكن دمجه بسهولة مع نكهات أخرى مثل الفلفل الحار.

وقد انعكس ذلك على المنتجات الجديدة. ففي 2026، ظهرت رقائق بطاطابنكهة "المخلل والليمون"، ونودلز بنكهة الشبت والمخلل، ومكسرات وفشار ومنتجات أخرى تعتمد على النكهة نفسها.

حتى شركة بيبسيكو وصفت المخلل بأنه من النكهات الأسرع نموًا والأكثر بحثًا خلال أشهر الصيف، وأعادت طرح أحد منتجات Cheetos الحارة بنكهة المخلل بعد نجاح نسخته المحدودة.

وكما هو الحال مع كثير من صيحات الطعام الحديثة، تلعب منصات التواصل دورًا مهمًا في انتشار الظاهرة.

فالمخلل مناسب بشكل خاص للمحتوى الذي يعتمد على تجربة…